岗位职责：
1、负责餐饮部门的各项行政管理工作，制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划；制定、推行和监督本部门的各项管理制度；考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训；审批与签定署本部门使用的一切物资与用品；
2、参加饭店部门经理的工作会议，定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议；检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量；经常制订和改善各项经营和管理的新计划、新措施；
3、熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品；与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量；加强菜肴的质量，加强餐饮原料的采购、验收和贮存的管理；严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费；
4、加强酒店的业务管理，提高服务质量；加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量；制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。
任职资格：
工作时间：8:00--21:00